Torta all’olio con lamponi e vaniglia

Quando stavamo preparando il nostro libro “I sapori dimenticati” (Gribaudo) ci siamo interrogate a lungo su quali sapori inserire nel libro, basandoci molto sui nostri ricordi personali. Avete mai pensato a come…

Torta alla ricotta senza glutine

Ricorderò questo difficile momento legato all’emergenza Coronavirus come il mio periodo di sperimentazione per trovare ricette il più possibile equilibrate per la mia colazione senza glutine e senza zucchero. Una bella sfida,…

Stufato di seppie

  Lo stufato di seppie è un piatto tipico turco ma di largo uso in tutto il Mediterraneo. Io ho trovato questa  ricetta in un bellissimo libro che si intitola “Eat Istanbul”…

Soda bread

Il soda bread è stato un vero colpo di fulmine nonostante il mio recente acquisto di una macchina per fare il pane. Innanzitutto non sono costretta a comprare il lievito di birra fresco…

Pasta alla crema di finocchi

  Mai avrei pensato di condire la pasta con dei finocchi (non sono proprio una mia passione). Ma quando la pasta è di qualità, non c’è niente da fare anche il sugo…

Torta di grano saraceno senza glutine

  Con questa Torta di grano saraceno senza glutine, prosegue la mia ricerca di “colazioni” sugar free e che non prevedano l’utilizzo di farine di grano ma possibilmente… alternative. O dimenticate, come…

Milano