Tacchino olive taggiasche e pinoli

Questo lungo ponte milanese tanto atteso è già finito…meno male si rientra in ufficio di giovedì, solo due giorni di lavoro e poi il weekend. Poi ancora pochi giorni e arriva il Natale con le sue vacanze e il mio viaggio a Parigi (anzi nostro perchè Simona viene con me). Si ma poi quando si torna a gennaio come si fa ad arrivare fino alle vacanze estive considerando il calendario del 2011? Non ci sono ponti aiuto!!!

Lo so sono negativa ma questi sono i miei soliti pensieri dell’ultimo giorno di vacanza. In tutto questo ho mangiato talmente tanto in questi giorni, tra cene ed uscite con gli amici, che oggi proprio non avevo voglia di fare esperimenti culinari nonostante il tempo a disposizione e anche  la fame era stranamente poca. Così ne ho approfittato per fare questa ricetta leggera e già sperimentata che parteciperà al “Contest Lagostina di Semi di Papavero”.  Penso sia una ricetta ligure, è della mamma di Chiara la mia vicina di scrivania che sopporta i miei monologhi culinari e le mie lamentele sulla vita in generale. Ogni tanto per tirarmi su il morale mi passa le ricette tradizionali della sua famiglia. Penso che domani sarà contenta quando vedrà la sua ricetta pubblicata e per di più in concorso. La ricetta è semplicissima, leggera ma non per questo banale nei sapori.

Sonia

Una fetta di tacchino a persona

farina

rosmarino

vino bianco

una manciata di olive

una manciata di pinoli

sale 

pepe

Tagliate il tacchino a striscioline e passatelo leggermente nella farina, fate scaldare una padella con un goccio di acqua e il rosmarino poi aggiungete il tacchino e il vino bianco. Quando la carne prende colore aggiungete una manciata di pinoli e di olive taggiasche denocciolate, regolate di sale e pepe e portate a cottura finale.