Un piatto nutriente che unisce la tradizione ligure alla qualità degli ingredienti biologici: la zuppa di farro alla ligure, che si arricchisce con pesto fresco e scaglie di Parmigiano per un comfort food semplice, genuino e ricco di sapore. Perfetta anche sulla tavola di Pasqua.
Profumi di basilico, sapori autentici e il calore di una ricetta che racconta la tradizione: la zuppa di farro alla ligure è un piatto semplice ma ricco, capace di portare in tavola tutta l’anima della cucina mediterranea.
In questa versione firmata Cerreto Bio, il gusto rustico dei cereali si unisce alla freschezza del pesto e alla sapidità del Parmigiano, per un risultato equilibrato e avvolgente.
Perfetta per le stagioni più fresche o per chi cerca un comfort food sano e genuino, è una ricetta che celebra la qualità degli ingredienti e il piacere della convivialità. Perfetta da servire anche durante le tavolate di Pasqua o Pasquetta.
ZUPPA DI FARRO ALLA LIGURE CERRETO BIO CON PESTO E PARMIGIANO
Ingredienti er 4 persone:
- 350 g Zuppa alla ligure Cerreto
- 80 g pesto di basilico
- Qb olio evo
- Qb scaglie di Parmigiano Reggiano
Prepara la zuppa di farro alla ligure lasciandola 12 ore in ammollo e, se possibile, cambiando l’acqua circa ogni 3 ore. Scolala e cuocila in acqua salata per 2 ore dalla bollitura, insieme a un soffritto di cipolla, caro e sedano. Una volta pronta guarnitela con gocce di pesto di basilico e scaglie di grana. Gustala calda con un filo d’olio EVO.