Gamberi al melograno

 “È bene tornar bambini qualche volta e non vi è miglior tempo che il Natale, allorché il suo onnipotente fondatore era egli stesso un bambino…” (Charles Dickens). Sì: scomodiamo Dickens per introdurre una ricetta dal sapore natalizio, che vogliamo suggerirvi spassionatamente per i menu delle Feste (in particolare per il cenone della Vigilia o per una serata chic con gli amici): è buonissima! Gamberi e melograno, un connubio inedito e interessante, che regala anche una nota esotica alla tavola. Bella figura assicurata. Se siete alla ricerca di qualche altro antipastino sfizioso per le cene di questo periodo, vi suggeriamo per esempio la Mousse di salmone al finocchietto con i blinis (la ricetta la trovate cliccando qui) oppure i nostri Cookie con mousse di baccalà (qui): strepitosi! Altra idea carina e adatta alle Feste, gli scenografici Pancake con capesante e pancetta (ricetta qui) o l’Insalata di capesante con mela e belga (qui). Per qualcosa di più “sostanzioso” suggeriamo le simpatiche Tartellette con la toma e lo zabaione al vino rosso (qui) o il collaudatissimo Paté al Porto e timo (qui): una garanzia! Un goloso Natale a tutti voi e speriamo che il nuovo anno sia dolce e…simpatico!

Ingredienti:

1 manciata di gamberi freschi cad

1 bottiglietta piccola di succo di melograno

1 melograno

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

sale, pepe

peperoncino

zenzero

prezzemolo

Scaldate un goccio di olio in una padella con l’aglio che eliminerete alla fine. Aggiungete il peperoncino e un po’ di zenzero (in polvere o radice fresca grattugiata). Aggiungete i gamberi e appena iniziano a prendere colore aggiungete il succo di melograno e aggiustate di sale e pepe. Fate andare finché i gamberi non saranno cotti (ci vogliono pochi minuti), alla fine aggiungete i chicchi di melograno e servite.

P.S. Se siete alla ricerca di un regalo di Natale per un amico appassionato di food o un’amica che ama cucinare e provare localini sempre nuovi, ricordatevi del nostro libro “A MILANO SI MANGIA BENE”! Ne ha parlato anche Vanity Fair.it che l’ha inserito nei “libri food da mettere sotto l’albero”. Ne siamo orgogliose…ecco cosa dicono di noi:

“Ben 700 indirizzi a portata di ogni palato, dagli appassionati di street food ai vegani, con le dritte giuste per mangiare qualsiasi cosa: le migliori brioche farcite al momento, piatti stellati, o spuntini veloci. Lo hanno scritto Simona Recanatini e Sonia Sassi, senza dimenticare di dare spunti per una pausa gourmand fuori porta e ricette dei piatti meneghini cult”
(Gribaudo, 16,90 euro)”