Un primo piatto cremoso e avvolgente, perfetto per una cena di San Valentino: gli gnocchi di patate fatti in casa incontrano la dolcezza della passata di ciliegino Agromonte e il carattere del gorgonzola al cucchiaio. Una ricetta semplice ma raffinata, che conquista al primo assaggio.
Quando l’amore passa dalla cucina, servono piatti capaci di scaldare il cuore prima ancora del palato. Questi gnocchi di patate fatti in casa con passata di ciliegino Agromonte e gorgonzola sono l’idea perfetta per una cena di San Valentino intima e speciale: morbidi, cremosi e dal gusto equilibrato, uniscono la dolcezza del pomodoro ciliegino alla nota intensa del gorgonzola, per un risultato irresistibile.
Una ricetta fatta con pochi ingredienti genuini, da preparare con calma e condividere con chi si ama.
Il plus? Preparare gli gnocchi in casa fa tutta la differenza: il profumo delle patate appena schiacciate, la consistenza morbida e autentica, il gusto vero della tradizione. Un gesto semplice ma potentemente “wow”, che trasforma un piatto buono in qualcosa di davvero speciale.
Gnocchi di patate fatti in casa con passata di ciliegino Agromonte e gorgonzola
INGREDIENTI
- 500 gr di patate intere
- 120 gr di farina
- 2 cucchiai di uovo sbattuto (circa 1/2 uovo)
- 150g di Gorgonzola al cucchiaio
- 400 g di passata con ciliegino Agromonte
- 1/2 cipolla
- Basilico a piacere
- Olio evo e sale qb
PROCEDIMENTO
Bollite le patate con tutta la buccia in abbondante acqua fredda finché risulteranno morbide. Scolatele, eliminate la buccia, schiacciatele per ottenere una purea. Fare raffreddare.
Unite alle patate il sale, l’uovo sbattuto e farina e impastate pochissimo e velocemente, sino a formare una palla.
Spolverate il piano di lavoro con un velo di farina, tagliate un pezzo di impasto e realizzate un filoncino dello spessore di un pollice, circa 1,5 cm e tagliate ad ogni 2 cm, in modo da ottenere dei cilindri.
Fate scivolare il vostro gnocco sulla forchetta con un dito. Proseguite sino a terminare l’impasto.
Nel frattempo, riscaldate in una padella un giro d’olio e unite la cipolla a pezzettini. Fate cuocere qualche minuto e unite la passata di ciliegino Agromonte e fate cuocere per una decina di minuti. Salate appena, unite il gorgonzola e scioglietelo nella salsa.
Nel frattempo tuffate gli gnocchi in acqua bollente salata e scolateli appena saranno venuti a galla. Conditeli con abbondante salsa e finite con fiocchi di gorgonzola e foglie di basilico prima di servire.
Cosa ne pensate di questa ricetta degli gnocchi di patate fatti in casa? Un’altra idea per un primo piatto scenografico e sfizioso per la cena di San Valentino, sempre con il pomodoro Agrimonte lo trovate qui.
(S.R.)