Tornate. Sì, siamo tornate a Milano. Ma la testa l’abbiamo lasciata in vacanza: è lì che vaga tra Bali, Lombok e Java, tra Ubud e il Bromo, tra le isole Gili e un’isoletta disabitata delle Karimunjawa (la “nostra” isoletta…). Come è possibile affrontare il ritorno alle abitudini e alla routine, al parcheggio e alla tangenziale, al pranzo in ufficio e alla pausa caffè senza sentirsi tristi e sull’orlo di una crisi di nervi? Ieri mi ha aiutata la cucina: ho cambiato casa da poco ed è stato bello scoprire che già la sento “mia”, che è già diventata uno spazio intimo e prezioso. Così, tra una lavatrice e l’altra, ho vinto la stanchezza e il jet lag tirando fuori ciotole e cocotte per preparare un piccolo dessert che addolcisse la giornata uggiosa e spenta che ci ha accolto al nostro rientro in Italia. Ho trovato delle belle more al supermercato e ho optato per un pudding, il tipico dolce al cucchiaio diffuso in Inghilterra e negli USA: veloce, facile, sfizioso. Ho modificato leggermente una ricetta già testata, pubblicata qualche mese con le fragole e i lamponi (la trovate qui) e l’ho replicata utilizzando questa volta le more e sostituendo la vaniglia con lo zenzero. Per completare l’opera, li ho serviti proprio con un tè allo zenzero, bevanda che ci ha fatto spesso compagnia in Indonesia (il Ginger Tea, ovvero Wedhang Jahe Gepuk…) e che chiaramente ci siamo portate a casa in dosi massicce! È ideale da servire a fine pasto, per via delle note proprietà digestive dello zenzero. Ottima dolcificato con il miele.