Pesche ripiene e…buon rientro!

Ed eccoci qua…vacanze finite. Almeno per me. Sonia è ancora in Sud Africa a godersi il suo viaggetto, io invece sono appena tornata da un bel giro a Valencia…ma confesso di aver lasciato il cuore in Grecia, a Naxos… Come mi è piaciuta quest’isola! Ho ancora nitida la splendida sensazione di una cenetta in riva al mare, sotto le stelle, con i piedi nella sabbia, il venticello dolce, le classiche tovaglie a quadretti bianchi e blu di una taverna greca senza fronzoli ma con un’anima forte e un’atmosfera rilassata e senza tempo. Ottima compagnia, una Mithos ghiacciata, tzatziki e polpettine di zucchine, di formaggio, di carne, dolmades e pomodori ripieni di riso, moussaka e cocottine di carne al limone, bocconcini di pollo allo yogurt e menta…Non voglio dilungarmi troppo…ma sappiate che tornerò sicuramente a parlare della Grecia, soprattutto della cucina: ho fatto incetta di capperi e menta! Eh sì, il blog mi è mancato molto e per fortuna la voglia di cucinare non mi è passata…anzi! Ieri avevo proprio bisogno di qualcosa di buono per sopravvivere al rientro e magicamente dal cilindro (ovvero dal frigorifero e dalla dispensa vuotissimi!) son saltate fuori queste pesche ripiene di amaretti e cioccolato. Per restare in tema, volendo si possono accompagnare con dello yogurt greco lavorato con un po’ di miele….Ottimo!