Vacanza foodie in Catalunya!

risotto catalunya BASSA

Siete alla ricerca di una meta interessante per una vacanza in perfetto stile foodie? Vi diamo un suggerimento: lo sapevate che la Catalunya è stata nominata “Regione Europea della Gastronomia 2016”? Un altro valido motivo in più per programmare una fuga in questa splendida regione, che vanta oltretutto un’altissima concentrazione di ristoranti, “stelle” e top-chef, dai fratelli Roca a Ferran Adrià solo per citarne un paio (sono 50 i ristoranti insigniti da stelle Michelin, 12 le Denominazioni di Origine Protetta e 9 IGP…). Per festeggiare questa prestigiosa nomina, abbiamo partecipato all’appuntamento milanese del tour #CatalunyaSomGastronomia, seconda di sei tappe che si stanno svolgendo in Europa, proprio con l’obiettivo di promuovere il ricco patrimonio eno-gastronomico della destinazione. La cucina catalana, unica per la sua biodiversità e forte identità, è il frutto del retaggio lasciato dalle diverse civiltà che hanno convissuto per secoli in Catalunya. Il suo punto di partenza è sempre costituito da elementi semplici, materie di prima qualità e prodotti di stagione, attingendo a piene mani dalla dieta mediterranea, ma nello stesso tempo ha saputo rinnovarsi grazie alla rielaborazione creativa portata avanti dagli chef. Nel corso dell’evento milanese abbiamo assaggiato piatti e vini pregiati tipici del territorio catalano, ma abbiamo anche visitato un mercato alimentare in perfetto stile catalano con i migliori prodotti tipici della Costa Brava e abbiamo partecipato a uno showcooking condotto da uno chef catalano e moderato dal giornalista gastronomico Marco Bolasco, nel corso del quale abbiamo imparato a preparare il risotto con calamaro, carciofo e sanguinaccio, che ben rappresenta il mosaico di sapori e tipicità della regione, dove convivono sapori di mare e di terra. La serata si è conclusa con una sequenza di altri deliziosi assaggi di alto livello: mi sono innamorata delle cozze marinate nel Vermouth, della tartare di tonno con barbabietola e formaggio Emporità, delle polpettine di pollo con gamberi e del brandade de bacalla con olive nere e verdure (una cremina di baccalà servita in modo molto originale all’interno di un vasetto di terracotta). Sul fronte dei dolci, da urlo (e bellissima) la Cagliata con fragola rosa e lichi… L’evento è stato curato dall’Ente del Turismo della Catalunya, in collaborazione con l’Ente del Turismo Costa Brava Girona e del collettivo di chef “Cuina de l’Empordanet”. Alla manifestazione hanno preso parte anche Joan Aregio, Segretario d’Impresa e Competitività della Generalitat de Catalunya, Xavier Espasa, Direttore generale dell’Agenzia Catalana del Turismo, Ramon Ramos, Direttore dell’Ente del Turismo Costa Brava Girona, Marta Teixidor, Direttrice del Catalan Tourist Board in Italia e Luca Bellizzi, delegato del governo in Italia. “Questo evento è stato per noi un’importante occasione per presentare le eccellenze gastronomiche della nostra Catalunya, regione da sempre molto amata dagli italiani non solo per le bellezze turistiche ma anche per la variegata offerta culinaria che tutta la regione ha da offrire” ha affermato Marta Teixidor, Direttrice del Catalan Tourist Board per l’Italia e Israele. “Questo è confermato dagli ottimi risultati registrati nel 2015, con ben 1.250.000 di italiani che hanno visitato la destinazione, numero che pesa per ben il 36% del totale degli arrivi in Spagna. Anche il 2016 è iniziato con un segno positivo, con un totale di 230.000 italiani (+ 6,7% da gennaio a marzo) e ci aspettiamo che il risultato migliori ulteriormente nella seconda parte dell’anno” ha concluso la Direttrice.

Som terra, som mar, som gastronomia!

#CatalunyaSomGastronomia

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