Butterfly prawns

Siamo riuscite a fare la grigliata del 25 aprile e mi sembra quasi un miracolo. Le piogge dei giorni scorsi  di certo non invogliavano ad una gita in campagna ma al limite ad una bel raduno attorno al camino con tanto di polenta. E poi per completare l’opera Nicoletta, la proprietaria della casa in campagna, in preda alle coliche la sera prima della nostra gita. E dove li mettavamo i 6 kg di carne e i 3 kg di mozzarella, e tutte le basi per i dolci preparate da noi carambole? Nessuno possiede una casa in città così grande da ospitare 20 persone più bambini, e tanto meno un posto per grigliare senza suscitare le ire dei vicini e provocare l’uscita dei pompieri. Meno male alla fine si è risolto tutto per il meglio, la giornata è stata splendida (anche se ancora freddina), abbiamo sperimentato nuovi piatti di cui vi racconteremo e ci siamo rilassati. Domani siamo in partenza per una gita in Veneto, raggiungiamo degli amici a Oderzo e sono proprio felice di andare a vedere dei posti nuovi. So che ci attendono  tour di cantine, aperitivi e cene a non finire….sarà “faticoso” come al solito! Oggi si pranza con questi gamberi vietnamese  style che ho modificato in alcuni ingredienti per partecipare al contest di Rigoni di Asiago

1 confezione di gamberi 

due cucchiai di Fior di frutta al limone RdA

una manciata di pan grattato

un paio di cucchiai di sesamo

sale

Fate scaldare un pochino la marmellata e allungatela con un pò di acqua, quando si è sciolta bene e si è intiepidita fatevi marinare i gamberi per 1/2 ora. Al termine passate i gamberi nel mix di pan grattato, semi di sesamo e un pizzico di sale e metteteli  in  forno a 180° per 5 minuti circa finché non sono croccanti. Serviteli nelle ciotoline come aperitivo o per un pranzo veloce accompagnati da insalata.