Qual è il cibo che più rappresenta l’Italia nel mondo? Per la maggior parte degli…
Lievitati
Panini al tè nero affumicato
Tè. Una passione che ci sta contagiando sempre di più. Complici anche i nostri viaggi…
Mousse di salmone al finocchietto con blinis
Ma sì, dai, entriamo ufficialmente anche noi nel clima natalizio! Senza se e senza ma.…
Il famoso Pan Brioche (senza impasto!)
Cronaca di un esperimento riuscito. Con una premessa importante: anche se il corso sui lievitati…
Pane integrale al sesamo
Il tempo incerto e i nubifragi dei giorni scorsi hanno portato con sé almeno una cosa “utile”:…
Sandwich con mela, speck e formaggio di capra
…ed eccoci tornate ai posti di combattimento! Lasciare una città meravigliosa come New York è…
Pane svedese
Tempo fa una collega, per niente esperta di cucina, mi racconta di un pane di…
Panfocaccia al kamut
Quando piove e guardando fuori dalla finestra c’è quel grigio deprimente, non mi pesa…
Pizza e Fichi (e una cena al Dry)
La domanda è di quelle toste: mangiare una buona pizza a Milano è possibile? A…