La Felsenkeller Bier di Birra FORST ora in bottiglia

Ne parliamo troppo raramente eppure è un mondo affascinante e complesso quello della birra. Oggi proviamo a rimediare grazie a un prodotto molto, molto particolare. Conoscete la Felsenkeller Bier? Ve la presentiamo: è una specialità birraria naturalmente torbida di Birra FORST, non filtrata né pastorizzata, dal sapore pieno e corposo e dal retrogusto morbido. Lanciata nel 2016, ha riscontrato un grande successo e da adesso questa birra viene proposta anche nel formato bottiglia da 33 cl. Il particolare nome Felsenkeller, che significa cantina nella roccia, deriva dall’antica cantina dove nel 19esimo secolo venivano conservati i grandi blocchi di ghiaccio che servivano per raffreddare il mosto di birra.  Ed è proprio all’interno di questa storica cantina, trasformata in un elegante ristorante gourmet sotto l’attenta guida di Cellina von Mannstein, che fu degustata per la prima volta in esclusiva nel 2014 la Felsenkeller Bier. Oggi questo ristorante, aperto soltanto nel periodo di Natale, è gestito dal famoso chef altoatesino Luis Haller che vi crea piatti particolari a partire dalle specialità birrarie FORST. Birra FORST produce la Felsenkeller Bier utilizzando materie prime di ottima qualità; la fermentazione avviene in maniera fredda “classica” e dopo non meno di sei settimane la birra lascia lo stabilimento. Infustata direttamente dai tank di maturazione, presenta un sapore pieno e corposo, accompagnato da un morbido retrogusto che soddisfa i palati più esigenti e che ben si accompagna ai piatti della gastronomia tradizionale altoatesina, o alle rivisitazioni più ricercate degli stessi. Insieme al lancio della nuova specialità birraria, avvenuto nel 2016, non poteva mancare il bicchiere ideale per poterla assaporare appieno nei suoi aromi, e così come accade per le altre specialità birrarie di Birra FORST è stato creato un nuovo bicchiere, indicato per degustare correttamente la Felsenkeller Bier: un calice in vetro cristallino con una coppa a base molto ampia e squadrata, ristretta verso l’alto per concentrare l’aroma e per favorire la persistenza dell’abbondante schiuma compatta. Come novità per il 2018 oltre al fusto, Birra FORST propone dunque la Felsenkeller Bier in bottiglia in vetro personalizzata da 33 cl. La nuova bottiglia in vetro è disponibile nel cartone da 24 bottiglie e su richiesta anche nel formato vuoto a rendere. Pensato per un pubblico di amanti delle birre speciali, naturalmente torbide, questo prodotto di alta qualità di Birra FORST verrà commercializzato attraverso distributori di bevande specializzati partner di Birra FORST, drinkshop e nella ristorazione medio-alta su tutto il territorio nazionale. Merita un assaggio, che dite?

 

 

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