Due ricette originali a base di caffè espresso trasformano l’aperitivo e il dopocena delle feste in un momento creativo e conviviale. Tra benefici digestivi, note speziate e un tocco di dolcezza, il caffè diventa protagonista anche in versione mocktail e cocktail.
Accelera il metabolismo, favorisce la digestione, migliora la concentrazione e regala energia: il caffè espresso è molto più di una semplice bevanda.
Simbolo di convivialità e relazione, durante le festività diventa un vero alleato per affrontare pranzi e cene interminabili, serate di giochi in compagnia e rientri a tarda notte.
Natale e Capodanno, infatti, significano spesso tavole imbandite senza sosta, partite a carte che si susseguono e giornate intense da vivere fino in fondo. Ed è proprio qui che entra in gioco l’espresso: un piccolo rito di piacere che, grazie a caffeina e polifenoli dalle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, aiuta a contrastare pesantezza e sonnolenza.
Quando l’espresso diventa creativo
Durante le feste, con più tempo da condividere con amici e parenti, il tradizionale espresso può trasformarsi in una base perfetta per preparazioni originali, capaci di sorprendere gli ospiti.
Un modo semplice e divertente per reinventare il caffè, senza rinunciare al suo gusto inconfondibile.
Le ricette di Giuseppe Fiorini: mocktail e cocktail al caffè
Il coffee expert e latte artist Giuseppe Fiorini, in collaborazione con il Comitato Italiano del Caffè di Unione Italiana Food, ha ideato due ricette pensate sia per l’aperitivo sia come dopocena morbido, ideali per favorire la digestione e mantenere la giusta concentrazione… anche al tavolo da gioco o alla guida.
Espresso Zen Miele & Ginger Twist
Mocktail analcolico
Ingredienti
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1 tazzina di espresso molto caldo
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½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
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1 cucchiaino di miele di castagno o acacia
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Una spruzzata di cannella
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Scorzetta d’arancia per guarnire
Caffè Crema Balsamica – Dopo Pasto Morbido
Cocktail alcolico
Ingredienti
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1 tazzina di espresso molto caldo
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1 cucchiaino di miele
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1 cucchiaio di panna fresca montata
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Un pizzico di cannella
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Scorza grattugiata di arancia o limone
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Liquore all’anice o amaro alle erbe
Tre caffè al giorno per sopravvivere alle feste…
Secondo Giuseppe Fiorini, per sopravvivere alle festività servono almeno tre caffè al giorno.
“Il primo appena svegli, per partire con la giusta energia, uno per preparare lo stomaco ai menù impegnativi e uno dopo i pasti. Le mie ricette aggiungono una nota speziata e una dolcezza avvolgente, perfette per affrontare con il sorriso anche le domande più indiscrete dei parenti”.
Il valore sociale del caffè italiano
Il caffè conferma il suo ruolo centrale nella cultura italiana: secondo un’indagine AstraRicerche, 7 italiani su 10 lo bevono ogni giorno. Come sottolinea Mario Piccialuti, Direttore Generale di Unione Italiana Food, ogni pasto in Italia si conclude con un espresso e la giornata non può iniziare senza un buon caffè.
Oggi più che mai, il caffè è un elemento da valorizzare anche in cucina e nella mixology: dalla moka del mattino ai cocktail, passando per coffee pairing e metodi di estrazione alternativi.
“Ecco perché il caffè deve entrare a pieno titolo quale elemento integrante della cucina italiana. Il riconoscimento da parte dell’UNESCO – conclude Piccialuti – rappresenta un’opportunità concreta per valorizzare l’intera filiera agroalimentare italiana, compreso il caffè, che da secoli occupa un ruolo centrale nella nostra cultura quotidiana”.
Un patrimonio di gusto, socialità e tradizione che continua a evolversi, senza perdere la propria identità.
Cosa ne pensate? Ricette dolci e salate a base di caffè e altre curiosità sul le trovate qui.
Foto apertura di Joshua Michaels su Unsplash