La ciambella (per noi, bisulan) è una torta diffusa in tutta Italia in infinite varianti. Ogni…
Tag: Evidenza
Torna il Festival della Mostarda a Mantova e Cremona
Ah, la mostarda… Con una parte della famiglia mantovana, potete immaginare il ruolo giocato dalla…
Sformatini agli spinaci con zabaione al Campari
Vi alletta l’idea di preparare questi Sformatini agli spinaci? Spinaci ed erbette (o bietole) sono…
A proposito di pasta e memoria, la ricerca DOXA e AIDEPI
Il cibo è memoria. E per noi questa affermazione è sacrosanta. Per questo ci ha…
Il Festival triveneto del Baccalà 2018, le novità
È un vero e proprio tributo allo stoccafisso, alimento derivato dall’essicazione del merluzzo bianco norvegese,…
Amaretti morbidi
Voglia di un dolcetto da preparare con la farina di mandorle? Gli amaretti morbidi, anche…
Cronaca di un pranzo al Nerua di Josean Alija a Bilbao
A volte i sogni di realizzano. Quando ho programmato una vacanza in Spagna, tra i…
Ernesto Brusa Fabbrica Confetti
Fino a qualche tempo fa per me i confetti erano confetti e basta. Di gusti…
Égalité, un po’ di Francia (e di baguette) a Milano
Égalité. Non potevamo non parlarvi di Égalité! A giugno siamo state all’inaugurazione di questo delizioso locale…