Fiori di zucca ripieni di gamberi ricotta e provola

Questa ricetta mi è costata una lunga discussione al banco dei formaggi del mercato sotto casa mia. Dopo aver chiesto della ricotta, e fin qui tutto bene, sono passata alla provola ed è stato allora che  si è scatenata la bagarre. Mi è stato chiesto quale tipo di provola volessi  e al mio sguardo dubbioso le signore che mi circondavano mi hanno sommerso di informazioni e consigli sull’utilizzo di un tipo piuttosto che l’altro. Nel frattempo i minuti passavano, il gruppo delle signore aumentava sempre più ed io facevo tardi al lavoro. Arrivati al punto dello scambio di ricette ho dovuto impormi per non passare al banco dei formaggio tutta la giornata. Alla fine abbiamo convenuto tutti insieme che per questa ricetta ci voleva la provola campana e così è stato. Questa è una delle delizie che ho assaggiato a Napoli nella pescheria Mattiucci, l’ho rifatta pur non avendo la ricetta originale. Gli ingredienti sono più o meno gli stessi ma il procedimento è mio, mi sono promossa quindi ve la ripropongo.
Ingredienti:

fiori di zucca (per antipasto 2 a testa)
gamberi (ne serve uno per fiore)
ricotta
provola campana
sale 
pepe
olio
Far saltare i gamberi in una padella con uno spicchio di aglio e un goccio di olio, quando sono pronti aggiungere una spolverata di sale e pepe. Prendere i fiori zucca e pulirli, riempirli con un gambero, un pò di ricotta e di provola campana. Adagiarli in una teglia e mettere in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti o finché non si siano sciolti i formaggi. Aggiungere un filo di olio, ottimi accompagnati da una dadolata di pomodorini  con basilico.
19 Comments

  3. Mi ha fatto ridere la seduta al mercato con tutte le varie opinioni..però è una cosa carina!
    E questa ricetta mi piace quanto non immagini, ti promuoviamo pure noi!!!

  4. Brava,ti promuovo anch’io.Mi sono immagginata la scena delle signore che proponevano i vari tipi di formaggi ed e stato divertentissimo.
    Un bacione e buona Domenica.
    Ciao,Fausta

  6. che meraviglia di piatto….perfetto nella sua essenziale semplicità.
    Buon fine settimana
    Simona di pensieri e pasticci

  8. adoro i fiori di zucchina ripiena e di sicuro dopo la discussione nata l’abbinamento deve essere perfetto e con i gamberi non avevo mai provato!

  11. mi piacciono però questi scambi di ricette e consigli al bancone del formaggio, sanno di genuino di persone che ancora hanno piacere a scambiarsi informazioni e non è poco al giorno d’oggi… che dirti la ricetta mi sembra davvero da grande chef e se trovo dei fiori di zucchina freschi provo di sicuro! baci e buona domenica

  13. beh dai carino lo scambio al banco dei formaggi! io i fiori di zucca li ho provati con l’acciuga ma mai coi gamberi, sembrano deliziosi

  14. giusto giusto pensavo a cosa fare con tutti quei fiori di zucca che nasceranno dalle mie 5 piante di zucchine nell’orto…ora lo so! Questa ricetta! CIAO SILVIA

  16. Olá, adorei suas receitas, são muito bem preparadas e devem ser muito saborosas também. Um abraço, Marta. Venha me visitar também, será muito benvinda.

  18. E ‘ quel genere di storie che adoro! Faccio tante di quelle conversazioni, al supermercato, al mercato, all’enoteca, dal fruttivendolo.. a chi chiedo, a chi consiglio, ma mi diverto da matti!
    Com plimenti, bella ricetta!
    baci

  19. Che buoni i fiori di zucca, li ho preparati oggi anche io ripieni …domani posterò la ricetta ela prossima volta provo la tua! Bravissima

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