Il 1° Contest dell’Albero della carambola, con Claudio Sadler e Wonderbox!

 

“La sfida del 2”: il primo Contest dell’Albero della carambola, in collaborazione con lo chef pluristellato Claudio Sadler e Wonderbox!

“Essere designer di una ricetta vuol dire cercare e trovare l’equilibrio fra il sapore, il colore e la forma… una armonia” (Claudio Sadler)
Folgorate dalla sua personalità, oltre che dai suoi piatti, era inevitabile che il nostro primo contest prevedesse la sua presenza: quando ci ha dato la sua adesione… eravamo al settimo cielo! Lo avete capito: stiamo parlando di Claudio Sadler, grande chef con 2 stelle Michelin, stimatissimo ambasciatore della moderna cucina italiana nel mondo, presente a Milano con due ristoranti: il “Sadler” e il bistrot “Chic’n Quick”.
Siamo davvero onorate, dunque, di presentarvi il nostro primo Contest.
Siete pronti alla sfida?
Sì, perché di vera sfida si tratta: con uno chef a doppia stella Michelin il tema del Contest non poteva che essere ad alto coefficiente di difficoltà.
Claudio Sadler ha infatti scelto per questo Contest due ingredienti davvero particolari e decisamente non banali. Pronti?
Sono gli ASPARAGI e le QUAGLIE!
Questi due ingredienti dovranno essere, insieme, i protagonisti delle vostre creazioni, ai quali potrete abbinare tutto quello che la fantasia vi suggerisce per creare un antipasto, un primo, un secondo, un piatto unico… Chi non ama la carne può utilizzare le uova di quaglia.
Noi dell’Albero della carambola sottoporremo allo chef tutte le ricette pervenute. Sarà Claudio Sadler, a suo insindacabile giudizio, a decretare le 3 ricette vincitrici del Contest “La sfida del 2”,  in base all’originale e creativo utilizzo degli ingredienti indicati, ma anche al rispetto dell’equilibrio dei sapori e all’armonia della presentazione.
Cogliamo l’occasione per ringraziare il maestro Sadler del tempo che ci dedica ogni volta che ci incontriamo, per rispondere alle nostre mille curiosità sulle sue creazioni. E per le lunghe chiacchierate che ci arricchiscono ogni volta di spunti, idee e… voglia di cucinare.
Grazie di cuore anche a Wonderbox e a Maddalena per la collaborazione, la gentilezza e l’aiuto prezioso, nonché ovviamente per aver messo a disposizione i bellissimi premi per il nostro Contest.
LE REGOLE
• Si può partecipare da oggi, fino al 30 Aprile 2012 (ATTENZIONE! POSTICIPATO AL 6 MAGGIO!)
• È possibile partecipare con UNA sola ricetta, che dovrete pubblicare sul vostro blog, accompagnata obbligatoriamente da almeno una foto del piatto, dal banner del Contest e dal link a questo post. Vi preghiamo di inserire il banner del contest con il link a questo post, anche nel vostro blog (in prima pagina).
• Dovrete lasciare il link alla vostra ricetta come commento a questo post.
• Se non avete un blog potete inviare la vostra ricetta (con foto) via e-mail a: alberodellacarambola@yahoo.it
• Tutte le ricette partecipanti verranno sottoposte allo chef Claudio Sadler.  A suo insindacabile giudizio  lo chef sceglierà  le 3 ricette vincitrici in base all’originale e creativo utilizzo degli ingredienti indicati, ma anche al  rispetto  dell’equilibrio dei sapori e all’armonia di presentazione.
• Se vi fa piacere, potete aggiungervi ai lettori fissi del nostro blog.
I PREMI
La ricetta vincitrice del Contest riceverà un cofanetto Wonderbox “Sapori da Chef”, vale a dire una raffinata cena per due persone in uno dei 50 ristoranti selezionati dalla guida Michelin, per i palati più esigenti, amanti della nouvelle cuisine.
La seconda classificata riceverà un cofanetto Wonderbox “Cena romantica”, un’occasione per cenare in coppia in uno dei 105 ristoranti selezionati: atmosfera magica e cucina ricercata.
La terza classificata riceverà un cofanetto Wonderbox “Piaceri della tavola” vale a dire una cena per due persone in uno dei 50 ristoranti Michelin per gustare piatti tipici rivisitati con originalità.
L’Albero della carambola pubblicherà un post con i risultati del Contest entro un mese dalla conclusione del Contest.

In collaborazione con: 

 
Ed ecco le ricette che partecipano al Contest “La sfida del 2”:
1) “Ravioli di quaglia con burro chiarificato alla vaniglia Bourbon e asparagi” del blog Sapori di Elisa
2) “Tortelli ricotta e asparagi al sugo di quaglia e mimosa delle sue uova” del blog Senza sale in zucca
3) “Merluzzo al tartufo su fondente cremoso di asparagi e scaglie di tuorlo di quaglia marinato” del blog Lovely Cake
4) “Millefoglie di asparagi e petto di quaglia marinato al marsala con gocce di fonduta di parmigiano e scorzetta di arancia” del blog Ti cucino così…
5) “Uova di quaglia poché su vellutata di asparagi alla paprika” via email da Eleonora P.
6) “Cous cous con petti di quaglia, asparagi, prugne e fichi secchi in coppa” via email da Rossella A.
7) “Quaglie con asparagi selvatici” del blog The adventure of a very personal Chef
8) “Nido di tagliolini all’asparago con battuto e coscette di quaglia” del blog Sfizi di Tizzi
9) “Cestini di pasta brisée con songino, asparagi e uova di quaglia” del blog I dolci nella mente
10) “Sformato di riso allo zafferano con asparagi e quaglie” via email da Nadia M.
11) “Mazzo di uova di quaglia profumate al tartufo” del blog Il rifugio dell’ingordo
12) “Sformati di quaglie al bacon con crema verde di asparagi” del blog L’ombelico di Venere
13) “Nido di asparagi con uova di quaglia in camicia e salsa bernese” del blog Essenza in cucina
14) “Tartare di Fassone con tuorlo di quaglia su puré di asparagi e sale nero” via email da Armando D.
15) “Mini pancake al parmigiano con uova di quaglia e crema di asparagi” del blog Spadellatissima!
16) “Pu-erh Tea Eggs in nido di carbonara agli asparagi e profumo di vaniglia” del blog Verde Cardamomo
17) “Quaglia arrosto…” del blog La cucina piccoLINA
18) “Risotto agli asparagi bianchi con quaglia arrosto e cipollotti in agrodolce” del blog Semplicemente buono
19) “Un crumble elegante con asparagi e uova di quaglia” del blog Forchettina giramondo
20) “Cosce di quaglia grigliate con puré di asparagi al peperoncino” del blog Arte e design
21) “Quaglie steccate al foie gras con toast di asparagi e ovetti di quaglia in camicia” del blog Silvia vs Luca Project
22) “Quaglie agli asparagi su fonduta di Castelmagno, con asparagi e fragole al mosto cotto” del blog La cucina di mamma Loredana
23) “Risotto vaniglia e asparagi con quaglia arrostita” del blog Greta’s corner
24) “Quaglie alla grappa con gallette agli asparagi” del blog Assaggi di viaggio
25) “Quaglie in cestino di zafferano e bouquet di asparagi” del blog Ricette in tacchi a spillo
26) “Spaghettoni con asparagi e petto di quaglia affumicato” del blog Daniela&Diocleziano
27) “Cime di asparagi con uovo di quaglia, funghi e olive nere” del blog Il mio piccolo mondo Cucina
28) “Paté di quaglia e Madera con aceto ai fichi, briciole e cialdine di asparagi” del blog Pici e castagne
29) “Risotto al Pecorino di Pienza con petto di quaglia glassato, brodo ristretto al Chianti e vellutata di asparagi” del blog Andante con gusto
30) “Soufflé di asparagi in salsa ai pistilli di zafferano e quaglia croccante” via email da Nicoletta M.
31) “Maltagliati agli asparagi con ragù di quaglia al Marsala” via email da Giada B.
32) “Raviolo con tuorlo di uova di quaglia alla coque su crema di asparagi e caviale” via email da Marco P.
33) “Nido di risotto agli asparagi” del blog “Mangiare è un po’ come viaggiare“
34) “Quaglie al marsala con crema delicata di asparagi” del blog “Nella cucina di Ely” 
35) “Coscette di quaglia con riduzione di Merlot e fragole con punte di asparagi” via email da Alessandro C.
36) “Ravioli ripieni di quaglie e ricotta al brandy con salsa agli asparagi e mascarpone” via email da Francesca P.
37) “Asparagi in manto di vitello su insalata all’agro” del blog “Cucinando“
38) “Cappellacci di grano saraceno alle quaglie su zabaione salato con crema di asparagi al coriandolo” del blog “Il gattoghiotto” 
39) “Blinis di grano saraceno con asparagi e uova di quaglia in crema alle acciughe” del blog “Fashion Flavors“
40) “Coscette di quaglia caramellate all’abbamele con asparagi bianchi e cestino di pecorino” del blog “Chicche di Kika“
41) “Uova di quaglia croccanti ai semi di papavero e crema di asparagi, la misticanza, i pomodori canditi e le mandorle” del blog “La cucina che Vale” 
42) “Cake alla quinoa, con mousse di asparagi e uova di quaglia” del blog “Spadelliamo insieme?”
43) “Risotto con asparagi e quaglie” del blog “Cocogianni o Cuocogianni?“
44) “Cialda croccante di farro e riso basmati adagiata su filante crema d’asparagi. Alternanza morbida e croccante di petti di quaglia con confettura di cipolle rosse al sangiovese” via email da Sabrina F.
Fuori concorso:
1) “Risotto asparagi provola affumicata e mimosa di uova di quaglia” del blog L’albero della carambola
IL CONTEST è TERMINATO E LO CHEF CLAUDIO SADLER HA SCELTO LE 3 RICETTE VINCITRICI. PER SCOPRIRE CHI HA VINTO CLICCATE QUI!
88 Comments

  2. Cavoli ragazze mie e qui c’è da spremersi le meningi….le quaglie non fanno parte della mia cucina classica ma amo le sfide quindi mi metto d’impegno e cerco di realizzare un piatto che colpisca(almeno spero)il maestro ma la vedo durissimaaaa:-)..In bocca al lupo e bacioni,Imma

  4. Sì ragazze…avete ragione… l’abbiamo anticipato che non sarà facile ma…la sfida è proprio questa: mettersi alla prova con ingredienti particolari per creare un piatto creativo ma equilibrato.

    @Imma: certamente, potete usare la QUAGLIA o le UOVA DI QUAGLIA!!!!

    Non vediamo l’ora di ricevere le vostre creazioni!
    un saluto affettuoso
    s

  5. uh siii ho una ricettina nel cassetto che volevo fare da tempo… asparagi e uova di quaglia (dato che non sono un’amante della carne) … appena ho due minuti la cucino e ve la mando! MI piace quest’iniziativa!!

  7. Oddio mi tremano un pò le gambotte… Sadler il grande…. Le quaglie che non so neanche dove cercare ma la sfida mi piace… ora ci penso e ci ripenso e vediamo cosa ne esce…..
    Un bacione grande!

  10. Grande chef quindi grande sfida! Io spero di riuscire a trovare le uova di quaglia, un bel po’ difficile per me, ma ci proverò! La quaglia proprio non riuscirei a cucinarla 🙁 Comunque grande contest, bravissimeeeeeee!!!
    Posso inserire il banner anche se non prometto di partecipare??
    Un abbraccio

  11. interessante questo contest, sai che non ho mai mangiato una quaglia, nè saprei da dove iniziare? e non le ho neanche mai viste in giro… se le trovo partecipo volentieri!

  12. Bhè, complimenti è una bellissima sfida. Penso proprio di partecipare anche io. Una domanda, spero non banale: ai due ingredienti principali si possano abbinare altre cose tipo: evo, spezie, aromi, addensanti, …?

  13. Caspita una gran bella sfida, la quaglia l’ho mangiata la prima volta questo inverno e devo dire che è stata una piacevole sorpresa 🙂

  15. @guud fuud: certo certo certo…potete abbinare alle quaglie e agli asparagi tutto quello che la fantasia vi suggerisce per creare un antipasto, un primo, un secondo, un piatto unico… Chi non ama la carne può utilizzare le uova di quaglia….Mi raccomando: DEVI partecipare!!!!

    @ rosalba: le uova di quaglia io le ho comprate all’esselunga!!! E certo: puoi ASSOLUTAMENTE pubblicare il banner, anzi ci fai un grande piacere…però partecipa…ci contiamo, eh????

    @ely: carissima io le quaglie le ho trovate alla Coop, ma si trovano un po’ ovunque e nei super un po’ grandi ci sono… E non vediamo l’ora di ricevere la tua ricetta…DAVVERO!!!!
    Un abbraccio
    s

  17. Questo contest è bellissimo…l’ho scoperto per caso, ma inizio a pensare a cosa realizzare, tra l’altro le quaglie mi piacciono moltissimo.

    a presto loredana

  18. Eccomi qua subito a curiosare…Questo contest è un vero sballo e quindi vi dico subito che partecipo di sicuro!!! Sinceramente all’ inizio quando ho letto quaglie mi è preso subito un colpo in quanto non sono solita cucinare cacciagione, ma poi l’ alternativa uova di quaglia mi è piaciuta proprio!! Penso una ricettina apposta per voi e intanto metto subito il banner!!! Un bacio grande e buon fine settimana…

  19. Wooooooooowwwwwww…..ma questo e’ un signor contest. Una sfida bellissima e l’idea di essere giudicate da uno chef come Sadler, mi incute soggezione ma mi emoziona equamente. Sfida con 2 ingredienti pazzeschi. Sono onorata che mi abbiate invitato ma soprattutto felice che me lo abbiate fatto sapere. Prendo subito il banner. Bravissimeeeee! Un bacione, Pat

  20. Ciao! uno chef che piacerebbe proprio pure a noi incontrare! e che bello questo contest, una vera e propria sfida!
    Putroppo non siamo amanti delle uova di quaglia, ma vediamo cosa riusciamo a combinare 😉
    Un bacione e grazie per l’invito!

  23. ..E che signor contest! Una ricetta che verrà vista, pensata ed immaginata da nientemenoche Sadler!! E come si può non mancare?
    Grazie dell’invito, ovviamente CI SARO’!!!
    bacioni

  24. Che bel contest!!!!! Mi metto subito a studiare la ricetta! Meglio che non pensi che la vedrà Sadler, se no chissà che catastrofe combino!!! Intanto metto il banner…e spremo le meningi!!!

  25. Un contest molto bello ed interessante ragazze! Ho già preso il banner ieri sera 🙂 Simo grazie di cuoe per l’invito ma qui non trovo le quaglie, almeno non le ho mai, mai viste..e le loro uova vengono vendute solo verso Pasqua e non sempre! Sarà per la prossima! Baci buon fine settimana

  28. Stupendo contest. davvero. complimenti.
    Ho difficoltà qui in Marocco per reperire gli asparagi, cioè…solo in conserva e per un piatto da chef non ci siamo. 🙂
    farò di tutto per partecipare, promesso, ma se non li trovo…ufff dovrò rinunciare.
    un bacione

  31. Bravissime! Non ci sono altre parole!
    Solo poco tempo fa i primi passi nel tempio della cucina meneghina ed oggi un contest in collaborazione con il Maestro! Aggiungo che anche il logo è davvero speciale.
    Ovviamente non parteciperò per manifesta incapacità ma se volete posso assaggiare…

  35. Oddio…Sadler !! Tremo ma mi piacerebbe provarci , a costo di fare una figuraccia :))) Vediamo se riesco ad avere l’ispirazione giusta . Grande contest davvero ,complimenti !

  37. ciao sono una nuova iscritta!! mi piacciono queste sfide perchè posso provare cose nuove.. poi sadler mi piace un sacco ho tanti suoi libri!!! bellissimo spero di trovare una ricettina adatta!!! a presto!!!!

  44. Ciao scopro solo ora il vostro blog e il contest proposto è davvero troppo intrigante. Spero di riuscire a partecipare anche io e a presto

  46. io non ho parole!!!Ho appena scoperto il vostro bellissimo blog a cui mi unisco moolto volentieri e poi che dire …riesco solo a dire vado a comprare le quaglie 🙂 arrivooooo!!!!

  49. Vi prego posticipateeeeeeeeeee!!!! E’ stata una settimana da urlo ma prometto che domani compero gli ingredienti e provo! Giuro che provo!!!!
    Baci

  52. …eccomi qua, ci sono!!
    Ho accolto l’alternativa con le uova di quaglia, una piacevole scoperta, perché con le quaglie vere e proprie “nu gliela fascévo”..sorry!
    Un bacione a presto

  58. Meno male che la fine del contest è prorogata, con tutte le vicende familiari solo domani avrò le mie quaglie!!!

    Aspettatemi che arrivo!!!

    loredana

  80. Ho scoperto questo contest solo ieri e oggi mi sono fiondata al supermercato a comprare gli ingredienti… Domani cucino e nel pomeriggio posto la ricetta… Appena in tempo… E poi il maestro la vedrà…. Che emozione!!!!

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