Cake salato alla ricotta e timo

Un Cake salato alla ricotta e timo? Why not? Per un aperitivo del sabato sera con gli amici o un brunch della domenica questo cake salato fa la sua splendida figura. Il Cake salato alla ricotta e timo è facile e veloce: non richiede nemmeno l’utilizzo di elettrodomestici, bastano una ciotola e un cucchiaio di legno. Per questa versione abbiamo usato foglioline di timo fresco ma potete utilizzare a piacere anche erba cipollina tagliuzzata finemente, rosmarino o menta. Per via del suo sapore delicato il Cake salato alla ricotta e timo accompagna benissimo un piatto di affettati, salame in primis, e con un calice di bollicine la serata sarà perfetta! Ecco qui la ricetta del nostro Cake salato alla ricotta e timo, siete pronti a stappare una buona bottiglia?

Cake salato alla ricotta e timo

Ingredienti

100 g di farina di tipo 2 di grani antichi con germe di grano

100 g di farina manitoba

200 g di ricotta

100 ml di latte

100 ml di olio extra vergine di oliva

2 cucchiai di grana grattugiato

1 bustina di lievito per torte salate

timo fresco

peperoncino in polvere

sale rosso delle Hawaii

pepe nero

Accendete il forno e portatelo a 180° C. In una ciotola mescolate brevemente le uova con il latte, l’olio e la ricotta. Aggiungete un pizzico di peperoncino, le foglioline di timo (una manciata), le farine, il grana. Regolate di sale e pepe e infine incorporate il lievito setacciandolo. Rivestite di carta forno stropicciata e inumidita uno stampo da plum cake, versatevi l’impasto, infornatelo e fatelo cuocere per circa 45/50 minuti. Lasciate raffreddare completamente il cake salato alla ricotta e timo prima di sformarlo.

 

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