Pasqua 2025, le colombe più golose e originali firmate da chef stellati o caratterizzate da gusti esotici o inediti. Dal mango alla fragola, dalle amarene alla pesca, passando per il gusto pastiera, l’olio extravergine di oliva e il gin. Per veri foodies.
Pasqua 2025, le colombe più golose e originali. Vi proponiamo le novità firmate da chef stellati o caratterizzate da gusti esotici e inediti. Dal mango alle fragoline, dalle amarene alla pesca passando per il gusto pastiera, l’olio extra vergine di oliva e il gin. Ma c’è spazio anche per le Prugne della California, l’immancabile pistacchio e
Per veri foodies.
Pasqua 2025, le colombe più golose e originali
Ed ecco la selezione di colombe e uova dell’Albero della Carambola per Pasqua 2025, da gustare fino in fondo.
Colomba alla pastiera firmata Cannavacciuolo
È una Pasqua 2025 ricca di golose novità quella immaginata dal Laboratorio di pasticceria artigianale di Chef Cannavacciuolo con la creatività del Pastry Chef Kabir Godi.
Rende omaggio alla tradizione campana e alle origini dello Chef Cannavacciuolo la nuova Colomba alla pastiera, dove l’inconfondibile consistenza unica del grano cotto si intreccia con l’aromaticità dei canditi all’arancia, e la delicata farcitura di crema di ricotta viene esaltata a ogni morso dal profumo avvolgente di fiori d’arancio.
Un’elegante glassatura a righe di cioccolato bianco evoca, anche, nell’estetica la pastiera classica, richiamandone la tipica decorazione a intreccio.
I prodotti di Pasqua si ordinano e si acquistano nell’apposita sezione dello shop online.
Classica, con incarto chic
A rendere speciale la Colomba Classica Incarto Celeste di Rustichella d’Abruzzo è la sua preparazione con l ‘utilizzo della preziosa “pasta madre“. Una volta ottenuto un impasto omogeneo e soffice, viene fatto riposare in ambiente speciale per ottenere la sua naturale lievitazione per poi poterla utilizzare il giorno successivo.
Il risultato? Una colomba impreziosita con canditi e una copertura croccante di glassa e mandorle, preparata senza coloranti né conservanti. In vendita nell’elegante e prezioso incarto color celeste nello shop online.
750 g, 29,33 euro
La colomba che dialoga con il gin
Muzzi Antica Pasticceria celebra la Pasqua con un tripudio di prelibatezze dolciarie. La tradizione pasticciera incontra la voglia di sperimentare e osare, sia nelle ricette, sia nelle confezioni, sempre sofisticate e accurate in ogni dettaglio, come è nello stile del brand.
Il legame instaurato con l’eccellenza vitivinicola del nostro paese e che ha portato alla creazione di una linea di lievitati imbibiti, trova, per la Pasqua 2025, la sua espressione nella nuova colomba al gin, una splendida novità.
La ricettazione è frutto della collaborazione con Milano Élite Dry Gin, il cui distillato di pregio, frutto di una selezione di botaniche capaci di conferire diverse emozioni ben distinte tra loro, è stato premiato da Gin Awards 2023.
Come è nell’arte pasticciera di Antica Pasticceria Muzzi, nella colomba al gin si mescolano i migliori ingredienti come lievito madre, cubetti di limone canditi e bagna al gin lasciata riposare 48 ore.
La colomba imbibita al gin è in vendita sul sito www.pasticceriamuzzi.com e nei negozi specializzati come enoteche, gastronomie e pasticcerie d’Italia.
La colomba pesca e limone di Chef Bruno Barbieri
Motta si conferma brand premium del Gruppo Bauli e per Pasqua, grazie a Chef Barbieri, presenta una nuova linea caratterizzata da ricette esclusive e distintive: grande qualità pasticcera e tradizione italiana rivisitata con combinazioni di gusto inimitabili.
L’innovazione porta sullo scaffale prodotti di alta qualità con ingredienti selezionati: colombe dal sapore unico, ideali per sorprendere e lasciarsi sorprendere da sapori inaspettati.
Firmata da Bruno Barbieri, la Colomba Pesca e Limone Motta ha un impasto caratterizzato dalla dolcezza della pesca candita, abbinata ai profumi agrumati dei canditi di limone siciliano.
La glassa croccante con note di limone dona freschezza al palato. Perfetta per chi preferisce provare sempre sapori nuovi.
Formato: 750g, Prezzo consigliato al pubblico: 16,90€
L’olio extravergine di oliva è il protagonista del Dolce di Pasqua
Ispirato ai colli bolognesi e ai frutti più nobili del territorio, il nuovo Dolce di Pasqua di Palazzo di Varignana è firmato dal Maestro Pasticcere bolognese Francesco Elmi, recentemente premiato tra i migliori pasticceri al mondo.
L’ingrediente distintivo di questo nuovo Dolce di Pasqua è l’olio extravergine di oliva Vargnano Monocultivar Nostrana, prodotto negli uliveti di Palazzo di Varignana.
Pluripremiato e aromatico, questo extravergine sostituisce completamente il burro, regalando un impasto soffice, digeribile e profumato, oltre che senza lattosio (per la versione classica) e ricco di proprietà nutrizionali benefiche come vitamina E, acido oleico, calcio e polifenoli.
Farcito da cubetti di arancia candita e profumato dalla vaniglia, il lievitato è completato da una golosa glassa tempestata di croccanti mandorle e granella di zucchero, ed è disponibile anche nella versione al cioccolato con scaglie di fondente.
Il Dolce di Pasqua di Palazzo di Varignana è acquistabile online, presso il resort e presso la pasticceria Regina di Quadri di Bologna, in via Castiglione n.73/a.
Dolce di Pasqua classico 750g: € 35 Dolce di Pasqua al cioccolato 750g: € 38
L’Uovo di Colomba Zenzero e Limone di Olivieri 1882
L’Uovo di Colomba Zenzero e Limone, novità della Pasqua 2025 di Olivieri 1882, è frutto di una doppia lievitazione e di una lavorazione di quattro giorni, realizzato esclusivamente con lievito madre vivo.
L’impasto è arricchito con limone candito e zenzero, conferendo un gusto raffinato e irresistibile. Ricoperto da una glassa croccante impreziosita con mandorle, si distingue per la sua struttura estremamente soffice e il sapore goloso, perfetto per chi ama i dolci dal gusto intenso.
Pur essendo una farcitura ricca, mantiene un’elevata digeribilità grazie alla lunga lievitazione e all’impiego esclusivo di materie prime di alta qualità.
Senza conservanti, semilavorati, aromi artificiali o grassi vegetali, è un prodotto 100% artigianale, realizzato interamente a mano.
750g, € 39,90
La colomba alle Pugne della California
Per la Pasqua 2025, il California Prune Board, in collaborazione con il Maître Chocolatier Stefano Collomb, presenta una novità deliziosa in limited edition: la Colomba alle Prugne della California.
Questo dolce tradizionale, reinterpretato con l’aggiunta delle succose Prugne della California, è l’ideale da regalare o da gustare in famiglia durante le festività.
La morbida consistenza delle Prugne, naturalmente prive di grassi e senza zuccheri aggiunti, si fonde armoniosamente nell’impasto soffice della colomba, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
La Colomba alle Prugne della California sarà disponibile presso la pasticceria-cioccolateria “Chocolat” di La Thuile in Valle d’Aosta e può essere ordinata sul sito Chocolat-collomb.it o telefonicamente al numero 0165 884783.
Prezzo: €19.
La Colomba alle Albicocche Arrosto di chef Daniel Canzian
Per la Pasqua 2025 torna la Colomba alle Albicocche Arrosto, una ricetta firmata dallo chef Daniel Canzian che si caratterizza per la morbidezza del suo impasto e il profumo inconfondibile conferito da cremosi cubetti di albicocca solo leggermente canditi.
La ricetta nasce nel 2021 dalla collaborazione tra Daniel Canzian e Albertengo, rinomata realtà piemontese specializzata nella produzione di grandi lievitati.
L’attenzione alla qualità è massima: vengono utilizzate solo materie prime di origine italiana, con uova da galline allevate a terra e senza l’impiego di aromi artificiali.
Per un’esperienza di degustazione ottimale lo chef consiglia di riscaldare la colomba in forno a 160° per 5-7 minuti prima dell’assaggio, un accorgimento che consentirà di sprigionare tutto il bouquet aromatico delle albicocche arrosto e di esaltarne la cremosità.
La Colomba alle Albicocche Arrosto è disponibile per l’acquisto online sulla Boutique dello chef o direttamente presso il DanielCanzian Ristorante.
Prezzo: 45,00 € (1 kg).
Se la mela annurca candita incontra il caramello
Per la Pasqua 2025 Jacopo Pistone, giovane panificatore a capo di Cibrario Torino, propone, grazie alla collaborazione del suo team di pasticceri e lievitisti, la sua colomba in una triplice veste, pensata per conquistare gusti diversi pur mantenendo l’artigianalità e il rispetto della tradizione per quello che è un grande classico delle festività.
Al centro della sua proposta si trova quindi la Colomba Tradizionale, seguita dalla Colomba Special al Cioccolato.
La Colomba Limited Edition di quest’anno è una ricetta creativa che regala una sorprendente armonia di dolcezza con l’utilizzo della mela annurca candita abbinata al caramello. Entra di diritto nelle colombe più originali di questa Pasqua 2025.
Fragoline di bosco e cioccolato bianco
Ingredienti di qualità e rispetto delle lavorazioni artigianali sono la ricetta alla base della linea “Bottega Balocco – Italian Bakery 1927” che per Pasqua propone capolavori d’arte pasticcera.
Tutte le colombe vengono realizzate con solo lievito madre, latte fresco italiano alta qualità e uova italiane da galline allevate a terra. La glassatura superiore è ottenuta con lavorazione artigianale macinando esclusivamente nocciole intere italiane.
Nel rispetto della tradizione piemontese, il loro raffreddamento avviene in modo naturale, a testa in giù e per otto ore, così da preservarne forma e fragranza. Ricette sempre golose e impreziosite grazie a collaborazioni esclusive con Agrimontana e Caffarel e incarti unici, a forte vocazione artigianale.
Per la Colomba Fragoline e Cioccolato al Latte sono state selezionate prelibate Fragoline di bosco Agrimontana candite leggermente in un dolce sciroppo di acqua e zuccheri, senza coloranti né aromi artificiali.
Le fragoline di bosco di alta qualità aggiungono una nota fresca e fruttata, mentre le gocce di cioccolato al latte conferiscono un tocco di golosità e freschezza.
Prezzo al pubblico: 14,50 (formato 750gr)
La Colomba Cuor di Amarena Fabbri con il tocco in più
Fabbri 1905 celebra la tradizione con la Colomba Cuor di Amarena. Un lievitato soffice e fragrante, frutto della migliore tradizione artigianale italiana, reso unico dall’inimitabile Amarena Fabbri.
Il dolce, realizzato con ingredienti selezionati, seguendo un lungo processo di lavorazione artigianale, rappresenta il perfetto incontro tra la morbidezza del classico impasto pasquale e la dolcezza fruttata delle amarene.
E ai più golosi, che amano sperimentare nuovi incontri di gusto, Fabbri 1905 propone in abbinamento le sue creme spalmabili, perfette per rendere ancora più unica e irresistibile la Colomba. A partire dal Pistacchio, uno dei gusti più amati e scelti dai consumatori italiani.
La Pasqua di Cristalli di Zucchero
Cristalli di Zucchero, storica pasticceria romana, è guidata dal 2018 dai due soci e amici, il pastry chef Marco Fontana e Daniele Salari, che con passione e competenza continuano a mantenere alto il livello qualitativo delle creazioni proposte.
Quest’anno la colomba pasquale, fiore all’occhiello della produzione, si veste di un nuovo packaging primaverile.
Oltre alla classica con arancia candita e glassa alle mandorle (750gr, 35 euro), si aggiungono varianti come la colomba ai tre cioccolati (bianco, latte e fondente, 35 euro) e quella alle pere (35 euro), quest’ultima ispirata al successo del panettone natalizio. Novità di quest’anno è la colomba salata (500gr, 24 euro), dedicata a chi ama i sapori sfiziosi.
Pere e cioccolato, un delizioso mix
Pasticceria Fraccaro, storica azienda con sede a Castelfranco Veneto, dal 1932 è simbolo di arte dolciaria di eccellenza. In occasione della Pasqua 2025, Pasticceria Fraccaro presenta una selezione di dolci che spazia dai grandi classici alle proposte sorprendenti, come le combinazioni di pera e cioccolato, pesca e mandorle, crema al limone o con ciliegie e mirtilli rossi.
Ricette frutto della tradizione, del territorio e delle esigenze di un mercato in continua crescita, anche con successi internazionali.
La colomba Pere e Cioccolato è un perfetto equilibrio tra dolcezza e intensità: gocce di cioccolato fondente si intrecciano con preziosi cubetti di pera candita nel morbido impasto, frutto di una lievitazione lenta e rispettosa dei tempi del lievito madre.
Le proposte pasquali sono disponibili anche sull’e-shop Pasticceria Fraccaro: https://www.pasticceriafraccaro.shop/